三部門：加強高粱、大麥、釀酒葡萄、釀酒青稞等特色釀酒原料品種培育推廣
2026-02-14 11:15
來源: 云財經(jīng)
影響力評估指數(shù)：18.41
云財經(jīng)訊，工業(yè)和信息化部、人力資源社會保障部、市場監(jiān)管總局印發(fā)《釀酒產(chǎn)業(yè)提質升級指導意見(2026—2030年)》，其中提到，豐富釀酒專用原料。加強高粱、大麥、釀酒葡萄、釀酒青稞等特色釀酒原料品種培育推廣，支持適宜釀酒的新原料種類拓展。鼓勵高校、科研機構與企業(yè)聯(lián)合攻關，培育轉化率高、風味物質富集、抗逆性強的專用原料品種。加強對本土釀酒微生物菌種的篩選與開發(fā)應用，提升生產(chǎn)菌株與加工工藝的適配性。
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